Il Blog di Foolyx
Guide pratiche, consigli e tendenze per gestire al meglio il tuo ristorante.
Errori nel Food Cost: Guida Pratica per Ristoratori
Il food cost mal calcolato costa ai ristoranti italiani milioni ogni anno. Scopri gli errori più comuni e come correggerli per proteggere i tuoi margini.
Come progettare un menu che vende: psicologia dei prezzi
Scopri come la psicologia dei prezzi può trasformare il tuo menu in uno strumento di vendita strategico. Tecniche concrete per aumentare lo scontrino medio e la redditività del tuo ristorante.
Il costo nascosto di un magazzino disorganizzato
Un magazzino disorganizzato costa più di quanto pensi. Scopri come i ristoranti italiani perdono migliaia di euro in sprechi, scadenze e inefficienze logistiche.
La matrice BCG del menu: strategie per ottimizzare i piatti
Scopri come applicare la matrice BCG al tuo menu per identificare i piatti più redditizi e trasformare la tua offerta gastronomica in una macchina di profitto.
Scorte minime e riordino automatico: non restare mai senza
Gestire le scorte è l'incubo di ogni ristoratore. Scopri come impostare scorte minime intelligenti e automatizzare il riordino per evitare rotture di stock e sprechi.
IVA nella ristorazione: aliquote e regime fiscale
Navigare le aliquote IVA nel settore ristorazione non è semplice. Scopri come scegliere il regime fiscale giusto e ottimizzare la gestione tributaria del tuo locale.
Food Cost Ideale: Quale Percentuale Raggiungere nel 2024
Scopri qual è il food cost ideale per il tuo ristorante e come raggiungerlo. Analisi dettagliata con dati, strategie pratiche e benchmark del settore italiano.
Food Cost e Menu Pricing: La Guida Completa
Scopri come calcolare il food cost correttamente e fissare prezzi competitivi senza sacrificare i margini. La guida essenziale per ristoratori che vogliono aumentare la redditività.
Costo del Personale nella Ristorazione: Strategie per Ottimizzarlo
Il costo del personale assorbe il 30-35% dei ricavi nei ristoranti italiani. Scopri come ottimizzarlo senza compromettere qualità e servizio.